おつまみ横丁：もつ煮込み

2008年11月12日 10:30 satouyama | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

男の食べ物といえば肉で決まりですが、肉は肉でもカルビだのロースなんていうのはもう甘っちょろくて腹だたしいわけで、男の肉といえば完全にホルモン以外は考えられないわけですが、今回は男のつまみの大統領的存在であるところのもつ煮込みにチャレンジしたいと思います。では今日も「おつまみ横丁」を見ながら作りましょう。

まずはモツの臭みを取るんだって！超めんどくさいんですけど。しょうがねえな。クソ！

お水にお酒と長ネギの青い部分としょうがを入れたそれっぽいところにモツをいれてグツグツ煮ます。
なんかラーメン屋さんみたいだなー。

そしたら男らしくスープは捨てちゃって、
モツを水洗いしちゃうんだって。臭みと真っ向から向き合った結果なんでしょうね。

ここまで来たらもう簡単。
にんじん、ごぼう、こんにゃくとか、だしとかを入れて最後に味噌を入れて煮たらおしまい。

もつ煮込みの味付けって味噌汁と同じなんだな。

食べたらうまーーい。
やっぱり男はモツ煮込みですね。

ごぼうの皮が残っちゃってちょっと洗剤みたいなムカつく味がしたけどそれ以外は大成功でしたよ。

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